Прошедшее мероприятие

Продлёнка про кондитеров

Наше второе мероприятие было посвящено кондитерам. Почему? Потому что без сладкого тяжело жить и еще тяжелее думать. А еще потому что кондитерское дело — ужасно увлекательная, творческая и сложная профессия. На «Продлёнке про кондитеров» Александр Селезнёв рассказал ребятам интересные истории о своей работе — например, как он готовился к международному кондитерскому конкурсу в Люксембурге. Юлия Евстигнеева объяснила, какими бывают кондитеры, и как она придумывает новые рецепты. А Григорий Кочетков «под запись» надиктовал правила, которым нужно следовать, чтобы открыть собственную кондитерскую. Ещё были игры от «Мосигры», конкурсы от семейного кафе «АндерСон», в которых рвался поучаствовать каждый ребёнок в зале, а также подарки от кондитерской Marc и издательства МИФ.

Кстати, на этой «Продлёнке» мы запустили сурдоперевод для слабослышащих ребят и собирали вопросы нашим гостям через Twitter!

Рассказывайте мне о следующих лекциях!

Запись мероприятия

Фотографии с мероприятия

Учителя Продлёнки
Александр Селезнёв
основатель КД "Александр Селезнёв"

Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству и лауреат Кубка мира в Люксембурге по кулинарии. Стал шеф-кондитером в 25 лет, основал собственный кондитерский дом, написал более 50 книг, и уже более 10 лет ведет собственные шоу на телевидении, в том числе "Кулинарная Звезда" на канале Россия.

Григорий Кочетков
основатель Bakery by Men

Бросил карьеру адвоката, научился печь сладкое и надел маску Дарта Вейдера, чтобы открыть свою пекарню и кафе, которые переросли в онлайн-фабрику Bakery by Men, где можно заказать пирожное своей мечты.

Юлия Евстигнеева
шеф-кондитер, кафе "АндерСон"

В кондитерском деле уже 12 лет, стажировалась в школе кондитерского мастерства VALRHONA во Франции. Именно она составляет рецептуры необычных десертов для гостей "АндерСона" и колдует над праздничными тортами.

Программа мероприятия

Сделано мужчинами
Сделано мужчинами

Григорий Кочетков, основатель кондитерской Bakery by Men, рассказал, как можно найти своё призвание и превратиться из обычного юриста в повелителя капкейков и успешного кондитера-бизнесмена.

"Держи пари" про кондитеров

Благодаря викторине от "Мосигры" мы узнали, когда "Чупа-Чупс" побывал в космосе, и сколько весила самая большая шоколадка, а еще почему в торте "Птичье молоко" совсем нет птичьего молока.

Сладкая работа
Сладкая работа

Какими бывают кондитеры, что они делают, и легко ли придумать новый рецепт рассказала Юлия Евстигнеева, шеф-кондитер семейного кафе "АндерСон".

Эклерная эстафета
Эклерная эстафета

Вместе с экспертом по пирожным из кафе "АндерСон" ребята попробовали себя в роли кондитеров и при поддержке Александра Селезнёва и Юлии Евстигнеевой сделали свои первые эклеры.

Кондитерские истории
Кондитерские истории

Александр Селезнёв поделился с ребятами невероятными историями о своей работе, а также рассказал, почему его утро всегда начинается с пары шоколадных конфет от фабрики "Красный Октябрь".

Время подарков!
Время подарков!

Основательница пекарни Marc Александра Шафорост не смогла выступить на "Продлёнке" лично, но передала ребятам видеопривет и море сладких подарков.

Где учиться
  • в Москве
  • онлайн
  • играя
  • по книжкам
  • в Санкт-Петербурге
Оффлайн
Кулинарная академия «АндерСон»
Кулинарная академия «АндерСон»

Новые друзья «Продлёнки» из сети семейных кафе «АндерСон» проводят огромное количество кондитерских мастер-классов для детей. Ссылка ниже откроет страницу с расписанием мастер-классов и списком мест.

перейти на сайт
Онлайн
Интернет-магазин ikeks
Интернет-магазин ikeks

Интернет-магазин ikeks и «Продлёнка» дарят начинающим кондитерам скидку 10%. Зарегистрируйтесь на ikeks.ru и используйте код prodlenka при заказе!

ikeks - это магазин товаров для выпечки, в котором собраны современные инструменты, формы и украшения для приготовления десертов и выпечки, а ещё здесь можно найти марципан, маршмеллоу, пищевые красители, бельгийский шоколад и многое другое.

перейти на сайт
Оффлайн
Центр кулинарного мастерства VIP-Masters
Центр кулинарного мастерства VIP-Masters

Международная кондитерская школа, где преподают знаменитые Александр Кислицын и Нина Тарасова.

перейти на сайт
Оффлайн
Мастер-класс
Мастер-класс "Шоколадный праздник"

Участники мастер-класса приготовят авторские конфеты, а также полакомятся вкуснейшими фруктовыми «шашлычками» в шоколаде.

Юных поварят ждут: «съедобные» игры с интересными фактами о шоколаде, эксперименты с собственным языком, удивительное знакомство опытным путем с самым загадочным льдом на планете.

перейти на сайт
Оффлайн
Мастер-класс по росписи пряников
Мастер-класс по росписи пряников

Каждый из участников мастер-класса распишет по 2 имбирных пряника, приготовленных нашим кондитером по настоящим пряничным рецептам. Традиционно пряники расписывали белой глазурью, но ребята смогут поработать с белковой разноцветной глазурью, чтобы пофантазировать над своим шедевром. Сахарные посыпки в виде звездочек, сердечек, шариков сделают пряник ярким и ещё более аппетитным.

перейти на сайт
Оффлайн
Мастер-класс по кондитерскому искусству
Мастер-класс по кондитерскому искусству

Выездной мастер-класс для детей – возможность научиться своими руками создавать вкуснейшие десерты прямо в школе.

Знаменитый кондитер расскажет – а главное покажет – ребятам множество разных способов приготовления и украшения десертов. Они узнают, как создавать вкусные скульптуры из марципана, правильно натирать шоколадную крошку, выпекать розочки из вафель – и многое другое.

перейти на сайт
Оффлайн
Французская кондитерская
Французская кондитерская

Лепка из марципана - это самый вкусный мастер-класс! На мастер-классе дети своими руками сделают конфетки из марципана.

Во время мастер-класса участники узнают историю марципана, а еще мастер расскажет, что же такое марципан и что из него можно приготовить, покажет, как делать забавные фигурки из марципановой массы.

перейти на сайт
Оффлайн
Настольная игра «Гарсон»
Настольная игра «Гарсон»

Скидка от «Продлёнки» и «Мосигры»: 10% (скажите «А я знаю секретное слово – Продлёнка» при заказе оператору или добавите это в примечание к заказу, или вспомните когда оператор перезвонит уточнить адрес). Скидку можно получить до 31 марта 2015 года.

В игре «Гарсон» нужно быстро-быстро запоминать заказы, которые приходят официанту, а потом мчаться на кухню и озвучивать все блюда. Опытные официанты спокойно запоминают сразу 3-4 столика, а стажёры бегают на кухню сразу после каждого заказа. Готовы потренировать свою память?

перейти на сайт
Оффлайн
Настольная игра «Мастер вечеринок»
Настольная игра «Мастер вечеринок»

Скидка от «Продлёнки» и «Мосигры»: 10% (скажите «А я знаю секретное слово – Продлёнка» при заказе оператору или добавите это в примечание к заказу, или вспомните когда оператор перезвонит уточнить адрес). Скидку можно получить до 31 марта 2015 года.

Хотите стать мастером вечеринок?
Тогда сразу берите эту книгу. Внутри — больше 200 страниц с самыми разными играми и развлечениями для вечеринок дома, в офисе, в малых, больших и огромных компаниях и даже в дороге. Всё что вам потребуется, чтобы зажечь любую вечеринку — это просто знание пары игр из книги.

перейти на сайт
Оффлайн
Песок Kinetic Sand
Песок Kinetic Sand

Скидка от «Продлёнки» и «Мосигры»: 10% (скажите «А я знаю секретное слово – Продлёнка» при заказе оператору или добавите это в примечание к заказу, или вспомните когда оператор перезвонит уточнить адрес). Скидку можно получить до 31 марта 2015 года.

Kinetic Sand — это отличный материал для игры, учебы и даже терапевтических целей. Внешне он похож на мокрый морской песок, но на ощупь он мягкий и пластичный, и в то же время течет сквозь пальцы, не загрязняя рук, оставляя их сухими и чистыми.

перейти на сайт
Оффлайн
Настольная игра «Блин комом»
Настольная игра «Блин комом»

Скидка от «Продлёнки» и «Мосигры»: 10% (скажите «А я знаю секретное слово – Продлёнка» при заказе оператору или добавите это в примечание к заказу, или вспомните когда оператор перезвонит уточнить адрес). Скидку можно получить до 31 марта 2015 года.

Игра очень простая: нужно выкладывать на середину стола карты с блинами или вареньем, если они соответствуют той, что лежит сверху стопки. Другое дело, что нужно делать это очень-очень быстро, поскольку время хода определяется только реакцией игроков. Очерёдности нет, всё играется очень-очень быстро!

перейти на сайт
Оффлайн
Настольная игра «Держи пари»
Настольная игра «Держи пари»

Скидка от «Продлёнки» и «Мосигры»: 10% (скажите «А я знаю секретное слово – Продлёнка» при заказе оператору или добавите это в примечание к заказу, или вспомните когда оператор перезвонит уточнить адрес). Скидку можно получить до 31 марта 2015 года.

Игра, которую мы попробовали на «Продлёнке про кондитеров». Сколько весил самый толстый кот? Какова высота самого большого фонтана? В этой игре — море вопросов, на которые нужно отвечать числами.

перейти на сайт
Оффлайн
Александр Селезнёв: «Библия Кондитера»
Александр Селезнёв: «Библия Кондитера»

Подарочное издание, подготовленное Александром Селезнёвым. Это настоящая энциклопедия выпечки, при этом для своих книг Александр принципиально подбирает и придумывает такие рецепты, готовить по которым сможет любой ребёнок.

перейти на сайт
Оффлайн
Ирина Чадеева: «Чудо выпечка»
Ирина Чадеева: «Чудо выпечка»

В книге собраны не только разнообразные рецепты выпечки, но и разные факты о том, как ведут себя продукты во время готовки (без которых невозможно даже правильно взбить яйцо!), а еще много любопытных рассказов из истории кулинарии.

перейти на сайт
Оффлайн
Александр Селезнёв: «Кондитерское искусство для начинающих»
Александр Селезнёв: «Кондитерское искусство для начинающих»

Книга, в которой Александр Селезнёв рассказывает, как печь вкуснейшие пироги и торты, рассыпчатые печенья, делать конфеты, а также даёт советы начинающим кондитерам: какие инструменты лучше использовать, как правильно замешивать разные виды теста, как взбить белки в крепкую пышную пену, как правильно сварить карамель, чтобы она не подгорела и так далее.

перейти на сайт
Оффлайн
Cakehelp
Cakehelp

Школа кондитерского мастерства, основанная профессиональным шеф-кондитером и владелицей мастерской «Тортики от Одри» Ольгой Патраковой.

перейти на сайт
Оффлайн
Кондитерская студия «Тортик-Аннушка»
Кондитерская студия «Тортик-Аннушка»

Кондитерская студия «Тортик-Аннушка» предлагает курсы кондитеров в Москве по основным программам декоративного и рецептурного направления.

перейти на сайт
Оффлайн
Кондитерская Школа Анны Галич
Кондитерская Школа Анны Галич

Кондитерская Школа Анны Галич обучает детей основам кондитерского мастерства.Все занятия проходят в специально оборудованном для кондитерских курсов помещении рядом с магазином кондитерского инвентаря «Джонни Кекс».

перейти на сайт
Оффлайн
Кулинарная школа №1
Кулинарная школа №1

Обучение в школе доступно всем, без ограничения по уровню кулинарной подготовки.
Здесь нет скучных лекций, бесполезных советов и тоскливых рецептов. Вместе с настоящим шеф-поваром дети познакомится с процессом приготовления самых разнообразных блюд.

перейти на сайт
Оффлайн
Кулинарная школа Юлии Высоцкой
Кулинарная школа Юлии Высоцкой

Студия с двумя отделениями в центре Москвы, где регулярно проходят кондитерские и кулинарные мастер-классы для всей семьи.

перейти на сайт
Оффлайн
Кафе «Кофе Пью»
Кафе «Кофе Пью»

Каждое воскресенье в кафе "Кофе пью" с 11:00 и 13:30, а также в субботу в 11:00 на открытой кухне повара и кондитеры готовят с детьми. Темы занятий каждый раз разные: от карамельных леденцов до яблочных штруделей и тортов.

перейти на сайт
Оффлайн
Школа юных поварят в CulinaryOn
Школа юных поварят в CulinaryOn

Самая большая кулинарная студия Европы регулярно проводит мастер-классы для юных поварят, на которых дети учатся готовить в том числе кондитерские изделия.

перейти на сайт
Оффлайн
Кондитерская «Буше»
Кондитерская «Буше»

Мастер-класс «Маленький кондитер» познакомит детей с профессией кондитера. Каждый участник самостоятельно приготовит свой сладкий шедевр, а потом упакует его в фирменную коробочку с лентой. Все ребята получат в подарок настоящий колпак кондитера, а после мастер-класса будут вместе пить чай.

перейти на сайт
Оффлайн
Детский клуб «Рибамбель»
Детский клуб «Рибамбель»

В детском клубе не только можно заказать торт на заказ или устроить семейный праздник, но и отвести ребёнка на мастер-класс по декорированию тортов, пироженых и сложных десертов.

перейти на сайт
Оффлайн
Ирина Чадеева: «Пироговедение для начинающих»
Ирина Чадеева: «Пироговедение для начинающих»

Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог.

перейти на сайт
Оффлайн
Таро Гоми: «Всякие вкусности»
Таро Гоми: «Всякие вкусности»

Легендарные альбомы известного японского иллюстратора и автора детских книг Таро Гоми. Ребенку предлагается додумать и дорисовать картинку, которую начал автор. В альбомах можно рисовать чем угодно: фломастерами, карандашами, пастельными мелками, красками.

перейти на сайт

Партнёры

Кафе
Кафе "АндерСон"
Пекарня Marc
Пекарня Marc
Мосигра
Мосигра
LinguaLeo
LinguaLeo
Манн Иванов и Фербер
Манн Иванов и Фербер
Детский досуг
Детский досуг
Электронная школа
Электронная школа
Habrahabr
Habrahabr
Loft Studio
Loft Studio
#tceh
#tceh
iKeks.ru
iKeks.ru
LAB 3D Print
LAB 3D Print

Большое спасибо

Александре Шафорост, владелице пекарни Marc

Катерине Агроник, владелице SelectCake

Наде Аверкиевой, отважному волонтёру

Тане Петрушкевич, отважному волонтёру

Екатерине Барабановой, нашей коллеге по Digital October

Без вас нам было бы гораздо сложнее!